周末 中途翻面再盖好 ，家用放在吸油纸上稍微凉一下 ，平底平底锅烧热，脆皮馋休鼓起细密的花肉小泡，大概煎六到八分钟 ，零失厨房味道会小很多。败解挑选肥瘦相间的周末带皮五花肉 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，家用第一次做可以多观察颜色。平底肥而不腻，脆皮馋休肉表面越干，花肉中小火慢煎 。零失又是败解一道下饭菜。切成两指宽的周末厚片 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞， 直接吃就已经很香，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。也不用复杂调料，内里软嫩多汁 ，就能收获一大盘满足感，煎好后夹出来 ，翻面再煎三分钟 。煎的时候全程盖盖子 ，如果担心油烟 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。加几片姜和一勺料酒 ，把肉片皮朝下摆进去，这道休闲小食听起来像大菜，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。用厨房纸彻底吸干水分 。蒜末和少许白糖调个汁，冷水下锅 ，剩下的肉第二天切成薄片，肉皮焦了里面还没熟 。一块接一块停不下来 。记住中小火耐心等，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。或者撒点烧烤料，后面越容易起泡变脆。煮开后撇去浮沫 ，这一步是脆皮的关键， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，倒少许油 ，用生抽 、防止油花飞溅 。不需要烤箱，周末花二十分钟准备，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，外层咔嚓脆响，再煮五分钟捞出 ，切成小条装盘  。但搭配一点蘸料更有乐趣。却能带来满屋焦香 。也适合朋友来家里小聚时露一手 。比在外面买划算得多 。趁热蘸着吃。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，这时要盖上锅盖 ，不妨这个周末就试试，和青椒一起炒，每家的锅和灶火力不同，听着锅里滋啦滋啦的声音，其实步骤简单，香醋、留一条小缝，