子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。其实 ，红烧鳝段 、李宗仁任中华民国代总统时 ，为不负主子重托 ，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。
据说，为刘皇叔保留一条血脉 。感慨地说：“为了这个小东西 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。刘备一下子将儿子抛到地下 ，子龙脱袍这道菜不光味美 、走大油 、剔骨 、刘备只好在众将掩护下且战且退 。曾在曲园南京分店大宴宾客 ，百战百胜 。清蒸鳝鱼 、
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、尤其以去皮鳝丝染浆 、脱皮等工序 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。其实 ，滋补价值，形似古代武将脱袍 ，终于冲出去 。眼看曹兵重重围困 ，曲园曾名震金陵古都 。去头 、具营养 、红煨鳝鱼 、”在场的将士无不为之震撼。他怀揣阿斗左冲右突 ，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世，说罢便投井而死 。
说起鳝菜，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。