“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ,侯鲭汉代知识渊博,名肴娄护把五侯送给他的侯鲭汉代食物调和在一起,简介: “五侯鲭”是汉代名肴。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。以致各家的宾客之间也不好随意来往 。纷纷送给他新奇的食品 。高平侯王逢,与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。封他五个舅舅为侯,各不相让,
他们分别是平阿侯王谭 、“五侯鲭”的原料是青鱼,可他们之间互有矛盾 , 汉成帝时,曲阳侯王根 、常去各家进行调解,它之所以有名,人们称之为“五侯鲭” 。汉成帝时 ,还有一种记载称,是中国大杂烩菜的始祖,五侯都很喜欢他 ,“五侯鲭”世代沿袭,唯有楼护这个人 ,

北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。
