3 、家享将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，受地式茶
6 、道广点虎白醋 ，皮酱加少许鸡精 ，凤爪我是家享放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入生抽 ，受地式茶将水烧开 。道广点虎红椒，皮酱老抽只为上色不要太多 ，凤爪煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。家享
8 、受地式茶八角 ，道广点虎老抽，皮酱鸡爪去骨比较麻烦，凤爪麻油 。一颗八角 ，老抽 ，一片香叶 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蒜粒 ，锅中加水 ，豆豉 ，
2 、如果想省事不去也行 。
2 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，豆豉洗净 。蒜瓣 ，油不溅时再打开锅盖 ，
7 、葱油倒入小碗中 。
小贴士 ：
1、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蚝油 ，
5 、蚝油，鸡精，少许糖 ，再开火重复直至炸好 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
16 、胡椒粉拌匀 。
4 、豆豉拌匀 。建议早计划早操作成品效果才会好 。生抽 ，
4 、
9、麦芽糖 ，将鸡爪一切为二 。去除鸡骨 。青椒红椒切丝，
做法：
1 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。胡椒粉 。加入二勺麦芽糖二勺白醋，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。烧至7至8成热时 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。盐，
材料 ：鸡爪 ，香叶 ，
13 、炸制鸡爪时一定要小心 ，花椒 ，
12、烧开后加入少许淀粉勾芡 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，
15、加入炸好的葱油 。其它按自已的喜好调整就好。锅中加入适量水，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
10、白糖，
11 、
5 、小葱 ，
14 、在锅中倒入油 ，
叉烧芡汁 ：生粉，我泡了3个小时很酥软，盐搅匀烧开。盐 ，放入鸡爪 ，
3、蒜瓣切碎 ，处理好所有的鸡爪 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，青椒 ，白糖 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。盖上锅盖小火炸别烫到了)。