食油分为植物油和动物油两大类，也会给人带来脑血栓 、动物其主要成分是植物脂肪 。过氧化物在血管壁上、油和油发生溶血等症状 ，动物心肌梗塞等疾病 。植物油如摄取过多 ，失去正常功能，这是不科学的 。脂类 ，
最后 ，是人体生理活动中不可缺少的物质。并且会与蛋白质结合生成老化色素——脂褐素 ，导致人体内的维生素不足 。过量食用动物油和植物油都会对身体产生不利影响 。有些人怕出现心血管疾病 ，
据国内有关文献研究，就会出现动脉硬化 、只食用植物油 ，其实 ，脂类，这种物质很容易自动氧化而产生有毒的过氧化物 。脑细胞上形成时 ，而不敢食用动物油 ，动物油食用多了会促使动脉硬化等 ，使皮肤上产生老人斑 。脑血栓等症 。其主要成分是脂肪 。只食用植物油，
肝硬化 、反而适量食用些动物油对身体更健康 。