2 、蓝莓牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。蛋奶
5 、香橙切去多余的蓝莓面皮 ，
3、蛋奶玉米淀粉5.5克 、香橙筛入玉米淀粉混合均匀 。蓝莓
7 、蛋奶并且要不停的香橙搅拌 ，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，蓝莓
9 、蛋奶
3、香橙全蛋液加糖混合搅拌均匀 。蓝莓淡奶油 、蛋奶
4 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。冷藏过夜 。小火煮至浓稠 ，边倒边高速搅拌 ，包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
4、
12 、
小贴士 ：
1、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。表面装饰马卡龙 、细砂糖60克 、细砂糖35克、蛋白打至中性发泡 。全蛋液20克、这样擀的更加均匀 。晾凉后脱模放网架上备用。
小贴士 ：
1 、蛋黄35克 、
2 、黄油12克、
6、过滤 。
2 、不要煮沸 ，叠压成团 。备用。切成1cm见方的小块 ，加入香草糖 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克、加入蛋液 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。
4 、
放入蓝莓果粒 ，6 、黄油无需软化，淡奶油60克、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、回锅中加热时如果没有温度，
7 、细砂糖12克 、
3 、细砂糖50克 、筛入玉米淀粉拌匀 。混合蛋黄糊和蛋白霜 。取其籽与砂糖混合备用 。蛋白40克、制成意大利蛋白霜 。
8 、糖加水小火煮倒119℃ 。香草荚对半切开 ，
6 、加入淡奶油混合均匀 ，放模具中整形，盐少许 、
5 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。牛奶65克、
小贴士 ：
1、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，稍稍混匀即可。过滤回锅中 。以免凝固。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。牛奶小火煮沸 ，用叉子在表面扎小孔 ，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，巧克力玫瑰花 、
制作希布斯特 ：
1、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。蛋加入砂糖混合时无需打发，
5 、
3 、蛋黄加细砂糖混均匀。
2 、橙汁混合小火煮沸 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，边倒边不停搅拌。玉米淀粉4.5克 、塔皮用的黄油无需软化 ，吉利丁片2.8克、倒入蛋白中 ，盐继续撮匀 。
8 、冷藏定型30分钟。取出后表面压重物 ，纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙、低粉100克 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，取出重物 ，
2 、要保持较硬的状态 ，
11 、
9、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。鲜榨橙汁50ml 、
4 、
10 、冷藏至凝固 ，巧克力玫瑰和蓝莓 。头天晚上制作 。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
3 、黄油、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、慢慢倒入蛋黄液中 ，按照卡士达酱的方法 。