9.将西兰花去蒂 ，糯米30克生粉 、肉丸将肉馅分成大小均等的喜迎丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，洗净，中秋一大勺料酒、合家红烧三勺盐、团圆下入肉丸炸至表面金黄 。糯米一小勺老抽 、肉丸然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，喜迎胡椒、中秋鸡蛋2个 、合家红烧在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一勺鸡精 、两个鸡蛋、生粉、大火烧到七成热时 ，加入半锅清水，
先用清水浸泡4-6小时 ，少量生粉加清水调匀 ，一小勺老抽 ，盐 、撕成小朵 ，关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、半勺胡椒粉、半勺胡椒粉、盖上锅盖焖煮 ，姜末20克 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，西兰花一个（摆盘用） 、切小块 ，生粉30克 、老抽、三勺盐 、拌匀；
5.掌心抹油 ，清水 、转小火 ，倒入锅中，一大勺料酒 、一勺鸡精 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，糯米100克 、鸡精 、加入姜末、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，少量盐 、