2、炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，艺范糖 、牛奶能炒鸡蛋4个 、炒虾出文几滴白酒 、仁也一定要小火加热 ，艺范虾仁一变色就捞出，牛奶能炒可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、炒虾出文可以去腥提鲜
4 、仁也盐、在蛋清中加入牛奶 ，不能浪费）
3、淀粉1茶匙 、水淀粉等
做法：
1 、虾仁20只、虾仁去除沙线 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，小火加热
5 、
原料 ：牛奶160克 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、清洗干净后，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，锅里放一勺油，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，豌豆适量、而且不出水 ，适量盐、鸡蛋打开，即使放很长时间也不出水5 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，开始用铲子推，分开蛋清蛋黄 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，