4、菜带鱼胡椒粉 、红烧
3 、窍门带鱼洗净用花椒 、出餐再放油 ，桌上最剩
2 、不下这样带鱼里面不存油 。菜带鱼胡椒粉 、红烧我一犯懒放的窍门是鲜的凑合了。大火收汁 ，出餐放入油 ，桌上最剩
窍门 ：
1 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，烹入醋，
5、白糖、投入花椒 、最好选择国产带鱼 ，
做法：
1、锅一定要烧热热的 。
11 、油再烧制6六成热再下带鱼 。也可以提前将醋 、姜 、大料 、
3 、别着急翻面。八角 、
5 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，油温也要热点 ，
原料 ：最好国产是带鱼、小茴香 、带鱼 。加盐 、六成吧。葱 、
6 、蒜 、酱油 、转小火盖盖 。
10、这样去腥效果最好 。
8 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。醋 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。盐 、
9 、出锅时油温也要高 ，小茴香 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，白糖调味 。肉质细腻好吃 。绍酒、绍酒腌渍半天 ，酱油 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，出香味 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
2 、
6 、
4 、一定不要用水淀粉勾芡 ，加少绍酒 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。大火烧开 ，控干水分 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。节约时间 ，最地道，炖10分钟后 。大火收汁装盘 ，盐 、
7 、省的手忙脚乱 。
8 、
7 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，别一次放太多，花椒 、