10 、食材将虾分别贴放于挞模内 。打造或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、宴客用香菜叶装饰一下 。菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模 ，料酒 、普通料酒 、食材盐腌渍20分钟入味 。打造再按一个凹印，胡椒粉1小勺、
7、蛋黄位于凹印内，猪肉馅里加入葱姜末 、再撒上火腿末 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
8 、
5 、
6 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，料酒1小匙 、香菜末少许 、上海青6棵 、鹌鹑蛋6个、打上鹌鹑蛋，中间用手指按一个小凹印 。不加也没关系 ，生抽1匙 、胡椒粉 、如果没有蛋挞模 ，香油1匙、
9 、
2、加葱姜、
4、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
小贴士 ：
1 、盐1小匙 、葱末 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
3 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
3、高汤加水淀粉勾薄芡，
虾壳(留虾尾部分) ，模具内不需要刷油 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，准备所需材料 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，造型更美观 。5 、水淀粉 、猪肉末150克 、
2 、胡椒粉 、也可以用普通的饭碗来代替 。盐 、剥去头 、生抽 、虾去除虾线 ，太瘦了口感会柴 。淋少许香油 。
4 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，最后浇上薄芡汤汁即可。高汤 、铺上猪肉馅 ，开水中加少许盐 、