做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜、菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，鸡精、节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条，刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉白糖两大勺 、拌黄生抽5克 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条香油20克 、菜凉
拌黄生抽5克 、节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条蒜末适量 、菜凉拌匀 ，镇江香醋30克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，胡椒粉适量拌匀，盐两小勺、香油20克 、再加入两大勺白糖 ，
原料：黄瓜两根 、镇江香醋30克、胡椒粉适量、