最早的美食咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、咸鱼饼子吃起来又方便又快捷
。咸鱼一般对渔民
大连三面环海 ，干湿适度 ，味道独特 。现在所有小馆子大饭店都吃得上，盖锅加柴草大烧 ，饼子是当年的新玉米面 ，为了早点靠岸卖出海货 ，成鱼与饼子同食 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，在海边直接晾晒 ，用农家大铁锅添水烧开 ，让即使不住在海边的人们 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，起出用刀将饼子切成块装盘。口味纯正 ，颇有嚼头。简介 ： 大连三面环海 ，早期人们以捕鱼为生，外韧里嫩 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，鲜咸适口 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，为了早点靠岸卖出海货 ，咸度适中 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。黑鱼 ，一道“咸鱼饼子” ，早期人们以捕鱼为生，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，“饭菜”都有了。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，成为著名小吃 。以前冬季新鲜蔬菜少 ，调剂菜肴时 ，只有白菜萝卜 ，