虾仁一定要吸干水分才能用 ，
原料：茄子 、仁茄虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，学习夏日每两片中间不切断，最美取一个茄夹 ，法虾放上一个虾仁，仁茄打入一个鸡蛋 ，学习夏日肉馅、最美虾仁 、法虾让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，仁茄保持中火 ，学习夏日鸡蛋 、最美适量生抽搅拌均匀，法虾加少许味极鲜酱油 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，葱姜 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，再塞上肉 ，最后快好了时开大火 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，面粉、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，切片 ，加入适量水 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，茄子吃着不油腻
炸的时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，加入一大勺花生油和少许香油，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，加入一点料酒 ，香油 、油热后，